البيتزا ومن منا لا يعشقها، لكن هل خطر في بالك يوما من أين أتت البيتزا ؟ وكيف تم اختراعها ومعناها ؟

عادة عندما نسمع كلمة بيتزا تتسلل إلى أذهاننا ايطاليا لاشتهارهم بالبيتزا، لكن سوف نثري معلوماتك أن البيتزا من اختراع المصريين واللاتينيين عند خلطهم الماء بالطحين وخبزها بالفرن.

أما معناها فهي الرغيف بالقشور أو الفطيرة المختمرة، وهنا نكون قد صححنا لك معلومة من اخترع البيتزا !، وعليه سنقترح عليكِ وصفة شهية لبيتزا لذيذة ومقرمشة. تمتعي بالبيتزا الشهية فقط في مطبخك.

لا بد أنكي مررتي بيوم متعب ولست قادرة على التفكير في عشاء لذيذ ومكلف ويأخذ الكثير من الوقت والطاقة. سوف نقترح عليكِ سيدتي أن تعدي وجبة يعشقها كل صغير وكبير، وستكون من أروع الهدايا التي ستقدمينها لعائلتك.

سنحاول من خلال هذه المقالة أن نقدم لك بعض أنواع للبيتزا. تابعي معنا القراءة.

طريقة عمل البيتزا

بعد يوم مضن وشاق، قدمي لهم بيتزا بكرات اللحم اللذيذة :

1

المقادير:
– مقادير العجين

  • 300غ من الطحين.

– ربع كوب زيت زيتون.
– نصف ملعقة كبيرة خميرة فورية.
– 3 ملاعق كبيرة حليب جاف.

الصلصة :
– علبة من الطماطم المجهزة.
– 3 ملاعق من معجون الطماطم.
– رأس ثوم مطحون.

التوابل:-
– ملعقة بابريكا.
– ملعقة صغيرة فلفل أسود.
– ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
– ملعقة صغيرة ملح.

– ربع كيلو لحم مفروم.
– كمية معتبرة من الأجبان (شيدر، موتزاريلا، جبن مفروم) أي نوع من الجبن الأبيض.

– الأعشاب ملعقة صغيرة من الزعتر المطحون.

 

طريقة التحضير:

العجينة قومي سيدتي بتدفئة الماء ثم ضعي الطحين أولا، ثم أضيفي زيت الزيتون والحليب الجاف والخميرة وضعي الملح بعيدا عن الخميرة واخلطي الكل بماء دافئ حتى تجمعي العجين لفيها في بلاستيك واتركيها ترتاح.

الصوص قومي بوضع علبة الطماطم +الطماطم المصبرة مع الثوم المطحون والتوابل(بابريكا فلفل أسود كزبرة وملح)واخلطي الكل في الخلاط وضعيها جانبا) .

الآن بعدما قمتي بإنهاء العجين والصوص قومي بتحضير كرات اللحم اللذيذة.

ضعي اللحم المفروم مع نفس التوابل التي وضعتها في الصوص، وأضيفي إليه كمية مناسبة من البقدونس المفروم الناعم وقومي بتشكيله إلى كرات حسب الحجم الذي تريدينه.

وقومي بشويها قليلا واتركيها جانبا.

الآن وبعد مرور ١٥ساعة على العجين قومي بتشكيل كرات من العجين وافرديها على شكل دائري في صينية الفرن، ثم ضعي الصوص اللذيذ، وبعدها قومي بوضع الأجبان ثم ضعي كرات اللحم بطريقة عشوائية. وأضيفي طبقة أخرى من الجبن المبشور، ورشي فوقها الزعتر البري وأدخليها للفرن لمدة ١٥ساعة، وتمتعي بأروع بيتزا ايطالية بكرات اللحم، ولا تنسي جمال هذه البيتزا ولذتها في فوضوية شكلها، اكسري التقليد وارفعي راية اللذة تكمن في الطعم وليس الشكل.

وسوف تحصلين على إعجاب زوجك من خلال هذه الوصفة اللذيذة والمبهرة التي لن تستغني عنها أبدا وسوف تسحرك بالتأكيد فستدخلينها كوجبة أساسية كلما شعرتي بالتعب واردتي أن تسعدي زوجك وأولادك.

نوع آخر من البيتزا نقدمه لك سيدتي ، و هي بيتزا الخضر.

 

بيتزا بالخضر:

المقادير

  • 6 أكواب دقيق.
  • ملعقة كبيرة ملح.
  • كوبين ماء دافئ.
  • ملعقة كبيرة خميرة الخبز.
  • نصف كوب زيت الزيتون .

الصلصة

-2 طماطم كبيرة

– 1 ملعقة كبيرة طماطم مصبرة

– ملعقة صغيرة حبق يابس

– ملعقة صغيرة ملح

– ملعقة كبيرة زيت الزيتون

طريقة التحضير

في إناء نضع الدقيق ونضيف له الملح، ثم نقوم بوضع  ماء دافئ في إناء آخر، ونضيف له الخميرة و نصف كوب زيت الزيتون، نفرغ هذا الخليط على الدقيق حتى نحصل على عجينة نغطيها ونتركها ترتاح 40 دقيقة.

ثم نبسط العجينة ونضعها في صينية مدهونة وندخلها فرن مسخن°180مدة 5 دقائق ثم نخرجها من الفرن ونتركها تبرد 10دقائق.

نقوم بتحضير الصلصة بوضع طماطم المقطعة قطع، ثم نضيف فصوص الثوم والطماطم المصبرة وملعقة صغيرة حبق وملح وملعقة زيت الزيتون، نفرغ الصلصة على العجينة ثم نضيف الجبن المبشور و الفلفل الأخضر والزيتون الأسود و الفطر ونضع فوقها الجبن وندخلها الفرن مدة 10دقاق حتى تصبح ناضجة.

32

 

عجينة البيتزا باللحم المرحي

4 5

المقادير

العجينة

– 250 غ فرينه.

– 2 ملاعق كبيرة زيت.

– 1 ملعقة صغيرة خميرة الخبز.

– قرصة ملح.

– 2 كؤوس ماء دافئ.

الصلصة

  • 2 طماطم كبيرة.

– 100 غ لحم مرحي.

– نصف بصلة مبشورة.

– 100 غ جبن مبشور.

– 2 ملاعق كبيرة زيت الزيتون.

– ورق الغار.

– زيتون أسود

–  فلفل أسود

– ملح

كيفية التحضير

  • تحضير العجينة: في إناء نضع الفرينة, الملح والزيت نضيف الخميرة المحللة في القليل من الماء الدافئ للحصول على عجينة متماسكة.
  • نبسط العجينة في صينية مدهونة بالزبد ثم نثقب سطح العجينة بواسطة شوكة ثم نتركها ترتاح مدة 10دقائق.
  • تحضير الصلصة: نقطع الطماطم مكعبات صغيرة ثم نضيف الزيت, الملح, الفلفل الأسود, ورق الغار والبصل المبشور، ثم نضيف كريات اللحم المرحي و نتركها تطهى مدة 10دقائق على نار هادئة.
  • عندما تبرد الصلصة نفرغها على العجينة، ثم نطهوها في فرن مسخن درجة حرارته° 180مدة 15دقيقة.
  • بعد الطهي نضع الجبن على البيتزا الساخنة ونزينها بالزيتون.

بيتزا بالدجاج

6 

المقادير

  • كوب فرينة.
  • 2 ملاعق زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة خميرة.
  • بيضة.
  • حليب فاتر.

الحشو

  • صلصة طماطم.
  • زيتون أسود.
  • جبن.
  • ذرة معلبة.
  • دجاج.

الطريقة

نضع في إناء الفرينة، نضيف الملح ثم الخميرة والبيض، نجمع بالحليب حتى نحصل على عجينة، نتركها ترتاح بعدها نحل العجينة، ثم ندخلها الفرن مدة 5دقائق، نخرجها ثم نضع الصلصة ثم  قطع الدجاج و نضيف الزيتون والذرة و الجبن المبشور وندخلها الفرن حتى تنضج المكونات التي أضفناها.

كانت هذه بعض الوصفات للبيتزا، سيدتي حاولي دوما التنويع في طريقة تحضيرك للطعام، و لو لاحظتي ستجدين أن لكل طريقة نكهتها الخاصة و تضفي على الطبق حيوية ولذة خاصة . طبق واحد يمكنك إعداده بطرق مختلفة، كل ما عليك فعله هو إعادة ابتكار الطبق لا أكثر و ستنبهرين بنفسك وبالنتيجة التي ستحصلين عليها. إذا لا عناء بعد اليوم ومرحبا بالتجديد دوما في روتينك اليومي.